別府市　別府 冷麺の胡月

初めて本格的な別府冷麺を食べました。

麺は固麺で歯ごたえがあり、スープは麺と一緒であればマッチした味わいでした。

ちなみにスープ単体だと濃い感じで飲み干せる感じではなかったですが・・・

キャベツのキムチと牛のチャーシュー

韓国の焼肉店のイメージで生まれた感じ。（あくまで私のイメージ。スープは牛骨ベースみたいです。）

写真は大盛りです。

ここのお店が、別府冷麺の発祥とのこと。

次は温麺に挑戦してみたいです。

ごちそうさまでした。